Agave Espadín: El favorito del mezcal

Agave Espadín: El favorito del mezcal

Cómplice de nuestros reconocidos mezcales El agave espadín es la opción popular para la elaboración de mezcal. ¿La razón? Resulta en un destilado suave al paladar gracias a su concentración de azúcares y notas frutales y especiadas. Además cuenta con gran cantidad de variedades, las cuales se encuentran predominantemente en Oaxaca. Gran parte de la gama de Mezcal Cómplice proviene…

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¿Cómo saber si un mezcal es artesanal?

¿Cómo saber si un mezcal es artesanal?

No todos los mezcales pueden ser considerados artesanales El auge del que goza actualmente el mezcal ha derivado en una serie de términos que, para muchos, es complicado seguir el paso. Tipos de magueyes, agaves, joven, añejo, reposado, ancestral, artesanal, industrial. ¿Cómo sé cuál es el mejor? Todas estas etiquetas sirven para clasificar los diferentes tipos de mezcal, y en…

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