Agave Espadín: El favorito del mezcal

Agave Espadín: El favorito del mezcal

Cómplice de nuestros reconocidos mezcales El agave espadín es la opción popular para la elaboración de mezcal. ¿La razón? Resulta en un destilado suave al paladar gracias a su concentración de azúcares y notas frutales y especiadas. Además cuenta con gran cantidad de variedades, las cuales se encuentran predominantemente en Oaxaca. Gran parte de la gama de Mezcal Cómplice proviene…

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Cómplice de Pasión

Cómplice de Pasión

Colección de mezcales selectos de agaves silvestres Los momentos, objetos y personas que nos apasionan despiertan en nosotros los sentimientos más intensos, a ellos les dedicamos nuestro tiempo, entusiasmo y apetito por la vida. Por tal motivo decidimos elaborar una colección de mezcales selectos que reflejaran este sentimiento.  Cómplice de Pasión está elaborado con agaves silvestres, cada uno con su…

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¿Cómo saber si un mezcal es artesanal?

¿Cómo saber si un mezcal es artesanal?

No todos los mezcales pueden ser considerados artesanales El auge del que goza actualmente el mezcal ha derivado en una serie de términos que, para muchos, es complicado seguir el paso. Tipos de magueyes, agaves, joven, añejo, reposado, ancestral, artesanal, industrial. ¿Cómo sé cuál es el mejor? Todas estas etiquetas sirven para clasificar los diferentes tipos de mezcal, y en…

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Otros destilados de agave

Otros destilados de agave

Sotol, Bacanora, Raicilla, Comiteco y Charanda. Cuando hablamos de bebidas provenientes del agave, comúnmente nuestro pensamiento se inclina hacia los dos grandes representantes de México en el extranjero: el tequila y el mezcal. Y no es para menos; tan sólo en 2016, se exportaron 166.3 millones de litros de estos dos destilados, lo que representa un aumento del 51.4% en…

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